به گزارش قدس خراسان، حسن امیریان اظهار کرد: از زمانی که گوشت و مرغ گران شده نرخ تمامی اقلام آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها سوخته است. در حال حاضر به دنبال این هستیم تا مجددا نرخ جدید به ما اعلام کنند. این نرخ‌ها باید ۲۰ درصد گران‌تر شود و هر پرس باید ۲۵ تا ۳۰ هزار تومان گران‌تر شود.
رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران، چلوکباب، آشپزخانه و حلیم‌پزان مشهد بیان کرد: چلوکباب کوبیده ۱۶۰ گرمی در آشپزخانه‌ها از ۹۰ تا ۱۰۸ هزار تومان، چلوکباب لقمه ۳۰۰ گرمی در آشپزخانه‌ها از ۱۴۴ تا ۱۵۶ هزار تومان، چلوجوجه کباب ۲۰۰ گرمی در آشپزخانه از ۷۰ تا ۸۵ هزار تومان، چلو مرغ سرخ‌شده در آشپزخانه‌ها از ۸۰ تا ۹۸ هزار تومان قیمت دارد.
وی در خصوص قیمت همین اقلام در چلوکبابی‌ها گفت: قیمت‌ها در چلوکبابی‌ها به دلیل داشتن رومیزی، دستمال کاغذی، نی و شستن ظروف باید ۱۵ درصد گران‌تر باشد. چلوکباب کوبیده ۱۶۰ گرمی از ۱۳۵ تا ۱۵۰ هزار تومان، چلوکباب لقمه از ۲۰۰ تا ۲۲۸ هزار تومان و چلو جوجه کباب از ۱۰۰ تا ۱۱۵ هزار تومان قیمت دارد.
امیریان در خصوص قیمت اقلام در رستوران‌های ۴ ستاره و برند مشهد مانند پسران کریم، معین درباری و ... گفت: چلوکباب کوبیده ۱۶۰ گرمی ۱۹۲ هزار تومان، چلو کباب لقمه ۲۷۰ هزار تومان، چلو جوجه کباب با استخوان ۱۹۰ هزار تومان و چلو جوجه کباب ۲۵۰ گرمی با گوشت شنیسل نیز ۱۶۰ هزار تومان قیمت دارد. این‌ها بالاترین نرخ‌های مشهد در رستوران‌های برند و ۴ ستاره است.
رئیس اتحادیه صنف رستوران‌داران، چلوکباب، آشپزخانه و حلیم‌پزان مشهد با اشاره به اینکه قیمت تمامی اقلام به استفاده از نوع برنج قابل تغییر است، افزود: البته این قیمت‌ها بدون ته‌دیگ و دورچین مانند گوجه، خیارشور و کلم سوسنی لحاظ شده است. استفاده از ته‌دیگ، دورچین و ظروف حدود ۳۰ هزار تومان به قیمت تمام اقلام اعم از آشپزخانه و چلوکبابی و رستوران اضافه می‌کند.
وی تاکید کرد: این‌ها نرخ‌های قدیم است که جوجه هنوز گران نشده بود. شنیسل مرغ در زمانی که این نرخ‌ها مصوب شده کیلویی ۸۰ هزار تومان بوده که در حال حاضر به ۱۷۰ هزار تومان رسیده است که هنوز متاسفانه نرخ جدیدی مصوب نکرده‌اند. از همین رو اگر آشپزخانه یا رستورانی بالاتر از قیمت‌های مصوب می‌دهد به این دلیل است که مواد اولیه خود را گران خریده است.
امیریان تصریح کرد: در حال حاضر مرغ پیدا نمی‌شود و اگر هم یواشکی یا قاچاقی پیدا شود کیلویی ۱۰۰ هزار تومان است. ران مرغ نیز ۱۳۰ هزار تومان شده است. همچنین شایعاتی شنیده شده که گوشت گوساله ۶۰ هزار تومان گران شده و به ۴۰۰ هزار تومان رسیده است.
نظر شما